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发布时间:2017-03-29 责任编辑:小华 手机版
  芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种,可炒食、汤食,或作配菜。99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录可帮助预防关节炎。99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录含有的萝卜硫素可以缓解关节软骨的损伤。下面是小编整理的相关资料,欢迎大家阅读!更多相关信息请关注CNFLA的相关栏目! 99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录的功效与作用   别名:绿菜花、99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录菜   禁忌人群:红斑狼疮患者忌食。   适宜人群:一般人群均可食用。   99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录的基本介绍   99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录属十字花科,是甘蓝的又一变种。原产意大利,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用。   此菜易栽易种,分期栽培,长年供食。99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食用。   99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录起源于欧洲地中海沿岸,因其营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美,99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录主要供西餐配菜或做色拉。   99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录的功效与作用   1、防癌抗癌   99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。   2、增强机体免疫力   99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。   3、减肥佳品   菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。   4、促进生长   常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。   5、增强血管韧性   花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。   6、清热解渴   在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。   7、抗衰老   常吃99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。   99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录的营养价值   99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。   99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录的选购   选购99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸,整体有隆起感,拿起来没有沉重感的为良品。若放置太久,翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。若发现有开黄色花朵者,表示已经不新鲜。   99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录的存储   1、用纸张或透气膜包住99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录(纸张上可喷少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周左右。   2、将99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。   99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录的食用方法   1、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。   2、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。   3、99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。   4、99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
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