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时间:2017-07-03 编辑:黄小华 手机版
  黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁,厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上,使之达到香中带辣,美味醒胃的效果。欢迎大家阅读!更多相关信息请关注CNFLA的相关栏目!  【禁忌人群】:消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食

  黑胡椒粉的介绍

  黑胡椒粉是黑胡椒制成的,黑胡椒是一种香料和调味料,制成粉末状更方便使用。我们在烹制菜肴时,需要加入一些调味料才能丰富菜品的口味,黑胡椒粉就是不错的选择,很多家庭都会选择黑胡椒粉作为常用的调味料。

  黑胡椒粉的功效

  1、主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;  2、气味能增进食欲;  3、性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;  4、有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;  5、黑胡椒粉的辣味比白胡椒粉强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

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  1、黑胡椒粉的主要成分是胡椒碱,也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、助消化  2、黑胡椒粉里含维生素A,维生素B2,维生素C,胡椒碱,挥发油,淀粉,硫胺素,铜,铁,锌,酮,醇,酶等。是人们喜爱的调味品。

  黑胡椒粉的吃法

  1.黑胡椒可用于炖肉,烹制野味和火锅。  2.绿胡椒经腌制或冻干后味道柔和,可用于烹制羊肉、牛肉。  3.白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成,味道比黑胡椒更柔和。更香浓,是烹煮鱼,红烧菜肴的理想调味料。有解毒、和胃的作用。

  黑胡椒粉的储存方法

  置阴凉干燥处,密闭保存。
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