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发布时间:2017-07-03 责任编辑:黄小华 手机版
  胡椒粉是烹饪的调味料,是用胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的。欢迎大家阅读!更多相关信息请关注CNFLA的相关栏目!  【适宜人群】:一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、感冒、胃寒、呕吐患者  【禁忌人群】:糖尿病、咳嗽、吐血、高血压、胃溃疡者,发炎、阴虚有火者忌食;久服易致眼疾

  胡椒粉的介绍

  胡椒粉,亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。

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  1. 胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;  2. 胡椒的气味能增进食欲;  3. 胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;  4. 胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;  5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;  6. 白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。

  胡椒粉的吃法

  1.无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。  2.与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含胡椒辣碱、 胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候太久会使辣和香为原味发掉。  3.由于胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,所以每次最好别多吃,在0.3克—1克左右比较适宜。

  胡椒粉的使用效果

  胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效;主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。

  如何挑选胡椒粉

  白胡椒实际上是黄灰色,购买时别以为越白越好;而好的黑胡椒是黑褐色,也不是越黑就越好。

  胡椒粉的储存方法

  置阴凉干燥处,密闭保存。
[99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录]相关文章: 1.黑胡椒粉的营养 2.白胡椒粉的功效 3.胡椒粉的功效与食用方法 4.乳鸽的营养价值与营养价值 5.柿子的营养价值 6.酸奶的营养价值 7.营养价值及功效 8.柑桔的营养价值 9.枇杷的营养价值 10.李子的营养价值
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