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发布时间:2017-07-05 责任编辑:黄小华 手机版
  罗勒是在西餐的地位堪比葱在中餐的地位,可想而知它在西餐中式非常常见的调料。欢迎大家阅读!更多相关信息请关注CNFLA的相关栏目!  【食材别名】:千层塔、七层塔、零陵菜、熏草、蕙草、西王母菜、罗勒、铃子香  【食材热量】:18 大卡(100克)  【食量建议】:3~5钱;外用适量,鲜品捣烂敷或煎水洗患处。  【适宜人群】:健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阴虚体质,瘀血体质  【禁忌人群】:药用时气虚血燥者慎服。

  罗勒的介绍

  九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”。  由于其叶与茎及花均有柠檬香气及薄荷香味,也叫柠檬香罗勒、薄荷香罗勒、兰香罗勒。  九层塔原产于印度和伊朗,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。近年发展很快,我国南北各地特别是南方及沿海一带均有种植。  罗勒也可作药材用,茎方棱形,直径1至4毫米。表面紫色或黄紫色,有纵沟纹,具柔乞求;质坚硬,折断面纤维状,黄白色中央有白色髓,叶片多脱落破碎,完整者展平后呈卵圆形或卵状披针形,长2至6厘米,宽1至3厘米。花多凋谢,宿萼钟状,黄棕色,膜质,具5裂,内有棕褐色小坚果。气芳香浓烈,味辛,有清凉感。以无根、茎细,气香浓者是为佳。

  罗勒的功效

  有疏风行气,化湿消食、活血、解毒之功能。用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。

  罗勒的营养价值

  嫩叶可食,亦可泡茶饮,有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。 罗勒非常适合与番茄搭配,不论是做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。

  罗勒的吃法

  嫩叶可食,亦可泡茶饮,有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。 罗勒非常适合与番茄搭配,不论是做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。

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  九层塔还是可以入药的植物,列入《本草纲目》之中。  全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿之效;  可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒。  脘痛、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹。

  主治药用量:

  内服:煎汤,6至15克(大剂量30克);或捣汁,或入丸、散。  外用:适量,捣敷;或烧存性研末调敷;或熬膏涂摩;亦可煎汤或含漱。

  如何挑选罗勒

  罗勒高度60-70厘米,平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。全草有强烈的香味,茎呈纯四棱形,植株绿色,有时紫色。叶对生卵形,长2.5-7.5厘米,全缘或略有锯齿,叶柄长,下面灰绿色,暗色的油胞点。在顶生的穗状轮散花序上,也间隔生长着总状花,6-8个花轮生,开着白色或微红色的小花。果实为小坚果,种子卵圆形,小而黑色。种子遇到水分膨大粘质包裹。

  罗勒的储存方法

  将脱水的香草放入密封容器中可以冷藏保存1年。也就是说,从今以后一年里,你都能享受到那种大自然精妙的味道。 [99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录]相关文章: 1.这样吃抗衰老效果最好 2.四款丰胸效果的健康食谱 3.这样喝咖啡减肥才有效果哦
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