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发布时间:2017-07-13 责任编辑:黄小华 手机版
  夏日炎炎,高温下,人们食之无味,这便很容易导致大家的胃口都不怎么好。那夏天吃什么菜好好?

  夏天吃什么菜好菜谱

99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录  凉拌苦瓜  1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。  2、将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。  苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是翠绿的颜色,色泽度非常好12.jpg  老虎菜  主料:辣椒(青、尖)(100克) 黄瓜(100克)  辅料:香菜(50克) 大葱(50克)  调料:香油(15克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克)  【制作工艺】  1、尖椒、黄瓜、葱洗净,切成丝;香菜洗净,切成寸段。  2、香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀,先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后,再加入葱丝、香菜拌匀即可。99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录  清淡爽口调芹菜  材料:芹菜,胡萝卜,盐适量,香油,香葱,香菜  做法:  1、芹菜、胡萝卜切成丁,然后分别过水,烫一下,然后控干水分。  2、用适量的盐、香油,充分得搅拌,就这样放个半个小时左右,就可以吃了。  3、吃的时候可以再放些香菜或者香葱。  小诀窍: 这个是跟老妈学的,简单爽口又好吃。用料虽然简单,但是可以吃到蔬菜的清甜。原料呢还可以换成别的,像我妈就常用西兰花的梗,去皮之后,切成小丁,然后这样做来吃,看着像萝卜又像那种新鲜的榨菜,但是一吃又不是,嘿嘿~~~而且这样做更省了,现在什么都贵,都不能浪费啊!99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录  荷叶粥  【来源】民间方  【原料】新鲜荷叶1张粳米100克 冰糖适量  【制作】将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。  【用法】可作夏季清凉解暑饮料,或作点心供早晚餐,温热食。  【功效】清暑利湿,升发清阳,止血,降血压,降血脂。适用  于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录  酱爆茄子  1、将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净;  2、坐锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,用旺火煮熟捞出;  3、坐锅烧热倒油,放入葱姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒,把茄片拨开,使锅中留出空隙,放入甜面酱,用手铲压碎炒匀,再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀,使酱汁裹匀茄片即成。99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录  白灼虾  【主料辅料】  基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克  【烹制方法】  1、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。  2、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。  3、用旺火把清水烧开,下入鲜虾淖至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。  【工艺关键】  在鲜虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。  【风味特点】  1、基围虾,广东特产,在珠江三角洲,河海交汇处,围水养殖,咸水淡水并蓄,产虾品种独异,其肉脆嫩,滋味鲜美,为一般海虾河虾所不及。基围者,广东方言,指堤坝而言。  2、灼,是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁,也不加荧,主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短,火候一定要猛,而且物料一定要新鲜。“白的海虾”“白的海螺”都是粤菜中精制的美食。  【小贴士】  在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽。  虾洗净,减去虾须,沥干备用  葱姜切好,准备一大勺白酒  锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片白酒,再加入适量清水。  待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。  沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。

  夏天吃什么菜好

  Ⅰ、凉性菜(首当其冲的,开凉解暑热)  顾名思义,大家都是由于天气的原因感觉到燥热难耐,心浮气躁,所以食欲不佳多是因为这些所导致的。因而凉性的菜便能很好的解决泻火排毒、暑热难忍的问题。夏天适当的多吃一些有利于生津止渴的食物可以刺激食欲,并且对胃也有不小的好处。  例如:芦笋、西红柿、茄子、生菜、西红柿等都属于凉菜蔬菜。  Ⅱ、蒜葱类(能有效的抑菌,对了,大家别认为能杀菌,这个世界上除了84消毒液、漂白剂这些的强酸强碱能够杀菌外,就剩高温高压这些绝对的环境了。)  夏天是一个会很容易让人变黑的季节,同时也是一个会闹肚子的季节,这时候如果吃点抑菌的东西最不为过了。像大蒜、韭菜、洋葱这类的食物都会有一定的抑制菌活性的作用。夏天常常吃这类的食物不仅能对身体有益,更是能刺激我们食欲和促进消化的功效,把体内一些不干净的东西同时也算加速排出体外了。  Ⅲ、瓜果类(也是能有效的补充体内的水份,还能提供不少身体所需的维生素)  夏天温度的逐渐升高,大家就会流失很多的汗,这时候就需要补充很多的水分还有一些身体所需要的维生素。所以就需要吃很多的含水量很高的瓜果类食物,例如:丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜。。。。  其实夏天食用这些都是变相的等于在喝水,所以多喝水也是一个不错的选择。  Ⅳ、凉拌菜(人如其名,这个是最直接的了,之所以要把它单独列出来,是因为我个人在夏天最喜欢吃。)  夏天吃这类凉爽的食物不仅在最大的程度上保持了食物最本真的口感,还能保持原有的营养不会进过油炸、高温等因素流失。 [99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录]相关文章: 1.小孩夏天吃什么菜好菜谱 2.广东夏天吃什么菜好菜谱 3.南方夏天吃什么菜好菜谱 4.宝贝夏天吃什么菜好菜谱 5.孕期夏天吃什么菜好菜谱 6.夏天吃什么菜好菜谱凉拌蕨根粉 7.夏天吃什么菜好菜谱 凉拌蕨根粉 8.夏天孕妇菜谱 9.夏天吃什么菜美白 10.夏天吃什么菜好
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