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时间:2018-10-22 中班教案 我要投稿
  活动由来及设计思路:  在平时生活中,孩子们虽然认识很多蔬菜,但对蔬菜的种类、用途、营养价值了解不多,对蔬菜的具体吃法更是知之甚少。为了加深幼儿对蔬菜的认识,并针对幼儿不喜欢吃蔬菜的不良习惯,我们设计了本活动——绿色营养餐厅。  活动目标:  1、培养幼儿爱吃蔬菜、多吃蔬菜的意识和习惯。  2、引导幼儿学习配菜及自主取放工具材料。  3、培养幼儿与他人分享合作的社会品质及关心他人的情感。  活动准备:  1、物质准备:盘子、碗若干,香料、酱油、醋、香油、鸡精等各种拌凉菜的调料,围裙、抹布,萝卜、黄瓜、青菜等多种已切好的蔬菜块,筷子、牙签。  2、经验准备:幼儿在小餐厅角色区玩过拌凉菜的游戏,并知道凉菜有一定营养价值。  重点、难点:  重点:学习配菜及自主取放工具材料。  难点:培养分享合作及关心他人的情感。  活动过程:  1、请小餐厅幼儿讲述推出的菜(凉拌菜)及理由,并引出活动。  教师提问:“你们为什么要在活动区拌凉菜呢?”  幼儿:“因为现在是夏天,夏天天气热,吃凉菜解暑,而且特别爽!”  教师:好,今天我们就请来了一位大厨师教我们拌凉菜。  2、请家长为幼儿展示拌菜的过程及方法,激发幼儿动手实践的兴趣。  当头带厨师帽的家长出现在幼儿面前时,他们很惊奇地问:“哇!原来孙叔叔是个大厨师呀!你一定会做好多好吃的吧!”孙叔叔说:“是呀!今天叔叔就是来教你们做凉菜的。”  孙叔叔给幼儿一步步演示拌凉菜的过程并讲述注意事项。  3、幼儿做准备工作。  家长做完之后请幼儿品尝,他们相互点头“好吃!好吃!”于是,孩子们都争先恐后地想品尝。  这时教师适时介入:“孩子们,孙叔叔给咱们拌的凉菜这么好吃,是不是也想来自己试试拌菜?咱们看谁拌的菜最好吃、最棒、最受大家欢迎!”这一提议得到幼儿的一致同意。  教师:请你们想一想在拌菜之前,我们应该做哪些准备工作?  幼儿:我们应该先洗手。  幼儿:做饭要带围裙。  教师:请你们先去洗手,再来找老师系围裙,然后你们再去选择合适的材料。  4、幼儿进行操作,教师及家长巡回指导。  拌菜过程中,孩子们边一点点地往菜里添加佐料,还交流自己的“成果”,“哎!我的菜是不是甜昧不够?”另一个回应:“那你就得再加点糖!”有的自言自语:“太淡了,应该再加点盐!”  “你放鸡精了吗?孙叔叔说鸡精要先放,拌好的菜才鲜”当孩子有疑惑或遇到困难,教师和家长给予即时帮助。  5、幼儿相互品尝,感受味道。  教师:“孩子们你们真能干,每个人都亲自拌了一次凉菜,现在让我们尝尝好吃不好吃。”  孩子们兴致勃勃地品尝起来。  同桌的幼儿一边交流自己做菜的经过,一边互相用牙签品尝着对方的拌菜:“我觉得我的菜没你的好吃,你尝尝缺什么味?”  “哇!太甜了,放点醋就好了,来,我来帮你放!”  “哎!你尝尝我的凉菜太酸了。”  另一个幼儿刚一尝就被酸得直流口水,咂着嘴说:“你快放糖!酸死了!快!放糖就不酸了,我刚才放了糖。”幼儿在品尝中不断交流着拌菜的经过及味道,并向对方提出更好的建议。  活动延伸:  请幼儿讲述如何才能使自己的凉菜做得更加可口,既不酸也不甜,既不淡又不成,进一步给幼儿讲述营养均衡的知识。  个人反思:  1、活动中的优点:  能够从幼儿游戏是发现有价值的教育契机与内容,并转为集体教育活动,较好地满足了幼儿的需要,有效地促进了幼儿的发展。  2、活动中的不足:  本次活动由于关系到幼儿“进口”环节饮食卫生,所以还应该向幼儿提出严格的卫生要求,选择更适宜的场地,比如可以直接带几个幼儿到厨房亲自体验拌凉菜,更加完善操作步骤,使活动开展更加符合卫生保健的要求。
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